小麦不使用・胃にやさしい我が家の定番レシピ
小麦アレルギーになった娘のために、そして消化のよい食事を意識する高齢の両親のために——
**我が家で定番となった「米粉お好み焼き」**をご紹介します。
混ぜて焼くだけの簡単レシピで、失敗もほとんどなし！
家族の食卓を支えてくれる、やさしい一品です。
🥬 材料と下ごしらえ（約2人分）
- キャベツ（粗みじん切り）……1/4玉くらい
- もやし……ひとつかみ（1/2袋程度）
- 長芋（すりおろし）……150gほど（お椀1杯くらいが目安）
- 卵……2個
- 米粉……大さじ３程度（生地のかたさを見て調整）
- 粉末だし……小さじ1/2くらい
- 塩……少々
- ネギ（小口切り）……お好みでたっぷり
📌 我が家流のポイント：
水は一切使いません！
長芋の水分のみで仕上げることで、ふわふわ＆もちもちの食感に。
🔍 目分量でもOK！我が家流“感覚レシピ”のコツ
実はこのレシピ、ほとんど目分量なんです。
でも、それが家庭料理のいいところ。
家にある野菜の量や長芋の水分量によって、「見た目」と「混ぜたときのかたさ」で調整しています。
たとえば…
- キャベツ：切ったものが丼にふわっと1杯分くらい
- 長芋：すりおろして、少しとろっとしてるくらい
- 米粉：生地が“ぽってり”と流れるくらいの硬さに
混ぜているうちに「あ、これくらいがちょうどいい！」という感覚がわかってくるので、
難しく考えずに、気軽に作ってみてくださいね😊
🥣 米粉お好み焼きの作り方｜フライパンでふんわり焼くコツ
1. 材料を準備
2. 野菜をボウルに入れる
3.卵・米粉・長芋を加えて混ぜる
4. フライパンで焼く（中火）→裏返す
5. 完成！ふっくら焼き上がり
⭐️ ポイント：
鉄板は出さずに、フライパン2つを使って同時に焼くのが我が家流。
外はカリッと、中はふんわり！お店のような美味しさに仕上がります。
🌟 米粉お好み焼きが“やさしく美味しい”理由
✅ もちもち・ふわふわの食感
米粉ならではのもちもち感とふんわり感。外側はサクッと香ばしく、まるで餃子の羽根のよう！
✅ グルテンフリー
小麦を使わないので、アレルギーが心配な方も安心。グルテンに敏感な方にも◎
✅ 美しい焼き上がり
米粉の白く透明感のある仕上がりが、見た目にも美味しさをプラス！
✅ 自然な甘みで素材を引き立てる
砂糖なしでもほんのり甘みが感じられるのは、米粉ならでは。
✅ 具材の水分をしっかり吸収
生地がべちゃっとせず、まとまりよく、濃厚な味わいに。
🍀 こんな方にぴったり！米粉レシピが向いている人
- 🧒 アレルギー対応を意識したいご家庭
- 👵 胃にやさしいメニューを求める高齢のご家族にも
- 🧑🍳 料理初心者の方やグルテンフリー生活を始めたい方
- 🍳 アレンジ自在のレシピを探している方
✏️ まとめ｜家族みんなで楽しめる“お米のお好み焼き”
米粉で作るお好み焼きは、
「健康」と「おいしさ」を両立した、我が家の優秀メニュー。
- グルテンフリーでアレルギーにも対応
- 長芋の力でふわもち食感
- 消化にやさしく、家族みんなが楽しめる
👉 私自身も、お好み焼きが大好きで…この米粉バージョンは、何度作っても失敗知らず！
混ぜて焼くだけなのに、ふんわり＆もちもちでとにかく美味しいんです。
ただひとつ気をつけているのは、米粉の分量。
少なすぎると生地がやわらかくなりすぎてしまうので、“ぽってり感”を目安に、ちょうどいい硬さに整えるのがポイントです。
今ではすっかり、我が家の定番レシピのひとつ。
高齢の父や母も「食べやすい」と喜んでくれています。よかったらぜひ、
ご家庭でも気軽に試してみてくださいね🌿
