🌿 じゃがいもと野菜で作る重ね焼き。最近お気に入りのシンプルごはん

若い頃は、もう少し味の濃い料理も好きでした。

でも最近は、年齢のせいでしょうか。

素材そのもののおいしさを感じる料理が、一番ほっとするようになりました。

今日はお昼に、家にある野菜を使って、いつもの一品を作りました。

特別な材料はありません。

🥔 じゃがいも
🧅 玉ねぎ
🍄 きのこ
🍆 少しだけ残っていたなす
🥩 ほんの少しのひき肉

味付けもシンプルです。

塩こしょうをして、少しだけケチャップを入れるくらい。

じゃがいもが柔らかくなるように、お水を少し加えて蒸し焼きにしています。

🍳 炒めているところ

今日はこのままでも十分おいしそう😊

野菜から少しずつ水分が出てきて、キッチンにはいい香りが広がります。

私はこういう時間も、結構好きです。

炒め終わったら、朝日軽金属のスペースパンへ移します。

魚焼きグリルで7分ほど焼いてから、最後にチーズをのせます。

チーズだけは少したっぷり（笑）

ここだけは遠慮しません🤭

焼けていく香りを待つ時間も、小さな楽しみです。

最後にチーズへ少し焼き色が付くくらいが、私は一番好きです。

野菜の甘み。

きのこの香り。

じゃがいものほくほく感。

そこへチーズのコクが加わるだけ。

それだけで十分おいしい一品になります。

凝った料理ではありません。

冷蔵庫に残っていた野菜で作る、我が家ではよく登場する定番メニューです。

昔は、

「手の込んだ料理を作らなきゃ。」

と思うこともありました。

でも今は、

シンプルだからこそ、素材のおいしさがよく分かる。

そんな料理が、一番好きになりました。

たぶん、また来週も作ると思います😊

年齢を重ねたからでしょうか。

最近は、こういう飾らないごはんが一番のごちそうに感じます🌿