🌿 ある日のささっと圧力鍋ごはん｜春野菜の昼ごはん

ある日の、ささっと昼ごはん。

ひき肉をにんにくと一緒に炒めて、
新玉ねぎをたっぷりと。

しめじと人参も入れて、
そのままざっと炒めます。

そこに出汁を足して、
じゃがいもを入れて圧力鍋へ。

加圧は0分。
圧が下がったら、味付け。

私はここで、
ほんの少しだけビーフシチューのルーを入れています。

本当にごく少しで、
味を整えるくらい。

味覇と塩こしょう、にんにくで
すでに馴染んでいるので、
コクを足すような感じで使っています。

とろみは、
少量の米粉を水で溶いて、最後に。

それだけでも十分なんですが、

この日は、
庭で採れたスナップエンドウを。

さっと塩ゆでして、
最後に加えました。

しゃきっとした食感が残って、
ちょっと春っぽい一皿に。

収穫は母の役割です☺️

季節の野菜で、
その時々に合わせてアレンジできるのが、
いいなと思います。