旬の野菜と季節のごはん

無人販売で出会った春の豆。草の香りに包まれたその味は、なんだか心まで整えてくれるようでした。今夜はやさしい豆ごはんです🍚

旬の筍と新玉ねぎを使った、さっぱりやさしい我が家の酢鶏レシピ。火の通りやすい春野菜を活かし、シンプルな調味料で手軽に作れる一皿です。

春の旬食材・筍（たけのこ）のあく抜き方法を、家庭で手軽にできる方法でご紹介します。米ぬかやゆで時間など、えぐみを少なく仕上げるための基本のコツをまとめました。