🧡 家族の食卓と、やさしい日々

ちょっとコラム/ここちゃん日和

🍽【我が家流】旬を味わう*筍と新玉ねぎのやさしい酢鶏

〜鶏むね肉で作る、家計にやさしいごちそう〜はじめに|春の恵みを食卓に春になると、庭や畑にも少しずつ活気が戻ってきます。今日は、そんな季節のごちそうをたっぷり詰め込んだ、わが家流の「酢鶏」をご紹介します。旬の筍に、畑で育った新玉ねぎとサヤイン...
ちょっとコラム/ここちゃん日和

🌸春の味覚*筍(たけのこ)のあく抜き方法|簡単にえぐみを取るコツ

🌱 はじめに|今年は筍が貴重な年2025年は、全国的にタケノコが不作の年といわれています。収穫量は例年の半分以下、または地域によっては2割以下というところもあるそうです。サイズも小ぶりなものが多いとか。そんな中、ここ最近になって少しずつ筍の...
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